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CNTUR lamenta a perda de Giancarlo Bolla

A Confederação Nacional do Turismo (CNTUR), a Federação de Hotéis, Restaurantes e Bares do estado de São Paulo (Fhoresp), e o Sindicato dos Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (Sinhores SP) em nome de todas as entidades a eles filiados, está consternada e solidária à família pela perda inestimável do grande profissional da gastronomia Giancarlo Bolla, falecido na ultima quarta feira.

Nome de destaque da gastronomia, o italiano Bolla morava na capital paulistana desde a década de 50 e construiu uma trajetória extraordinária, comum a uma geração de restaurateurs bem sucedidos : de lavador de pratos a garçom, de garçom a maitre, de maitre a dono de restaurante.

Fundador do restaurante La Tambouille, sócio do Grupo Leopolldo e dono das casas Leopolldo Itaim, Leopolldo Jardins e Bar des Arts, Giancarlo possuia como marca registrada a gentileza.

“Essa é uma uma grande perda não só para a cidade de São Paulo, mas também para o Brasil”, afirma o presidente da entidade, Nelson de Abreu Pinto.

 

 

 

 
 
 
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