Na
segunda-feira (05/10), em cerimônia realizada no auditório
do SinHoRes-SP - Sindicato de Hotéis,
Restaurantes, Bares e Similares de São Paulo, proprietários
e colaboradores dos 20 estabelecimentos participantes do
Projeto “Bar Doce Bar” receberam o certificado de conclusão
do curso de qualificação técnica específica
para profissionais do ramo de restaurantes e bares.
O projeto
é resultado de parceria entre a Prefeitura
de São Paulo, a ABRESI
– Associação Brasileira de Gastronomia, Hospedagem
e Turismo e o SinHoRes-SP, e teve como
prerrogativa capacitar adequadamente proprietários,
gerentes e funcionários do setor para melhorar a
qualidade dos serviços oferecidos pelos estabelecimentos.
O curso,
que se estendeu do dia 17 de agosto a 28 de setembro, abordou
desde questões relacionadas ao preparo e à
manipulação de alimentos saudáveis
até dicas de gerenciamento de negócios.
Na entrega
dos certificados estavam presentes o presidente do
SinHoRes-SP e da ABRESI, Nelson
de Abreu Pinto; o idealizador do projeto e supervisor da
ABAST – Supervisão Geral de Abastecimento, José
Roberto Graziano; a coordenadora geral do projeto, Mirella
Cavassa Innocenti; e o diretor do departamento de comunicação
da ABRESI, Edson Pinto.
Para
Nelson de Abreu Pinto, essa iniciativa vem ao encontro da
pretensão do setor em fortalecer a marca da cidade
de São Paulo como “Capital Mundial da Gastronomia”.
Já Edson Pinto pontuou a importância da ação
conjunta entre poder público, iniciativa privada
e entidade de classe, tanto para uma melhor qualificação
dos serviços quanto para a ampliação
dos negócios na cidade.
A primeira
turma formada contou com a participação de
bares e restaurantes da região da Lapa, Zona Oeste
de São Paulo. Entre eles 12 estabelecimentos receberão
o selo de qualidade “Bar Doce Bar”. São eles: Dona
Mariozza, Lanches Clélia, Lanchonete Copa 90, Lanchonete
e Choperia Cocktail II, Lanchonete JPM, Lanchonete Machico,
Lanchonete Nova Lapa, Pastelaria Brasileira, Pompéia
Bar, Ponto Final, Restaurante Katarina e Vila Rica Lanches
e Refeições.
Dando
seguimento ao projeto, um segundo curso deve ser realizado
nas próximas semanas, também na região
da Lapa para que as pessoas que não puderam participar
da primeira edição tenham uma segunda chance.
